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なぜ「煮込まない」でも味が染みるの？電子レンジは、食材の中の水分を主に温める道具。大根のように水分が多い野菜は、外側だけでなく中まで熱が伝わりやすい。鍋で煮ると外から内へゆっくり温まるが、レンジ加熱は内側でも温度が上がるため、短時間でも全体...
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油汚れが落ちにくい理由は？知っておきたい3つの性質油は温度が下がると固まりやすくなります。とくにラードや牛脂、揚げ油の一部は、室温で白く固まることがあります。固まると表面積が小さくなり、水や洗剤が触れにくくなります。このため、ぬるぬるが残っ...
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濡れた服を早く乾かす「道具なし」の基本原則濡れた服をすぐ乾かしたいときは、難しい道具よりも原則を知っておくと動きが早くなります。ここでは、場所や天気に関係なく使える考え方をまとめます。原則を知っていれば、無理な力をかけて服を傷めたり、体を冷...
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雨の日の室内あそびの基本と安全チェック雨の日が続くと、子どもとどう過ごすか悩みやすくなります。外に出られないと、体力が有り余ってしまったり、退屈してしまったりします。そんなときに便利なのが、家の中でできる室内あそびです。まずは、楽しく遊ぶた...